Wednesday, November 17, 2010
Nasi Tomato
1) Beras Basmati ( 5 pot beras = 7 pot air / 4 pot beras = 6 pot air) -basuh dan rendam 20 minit
2) 5 ulas Bawang merah
3) 4 ulas Bawang puteh
4) Bunga lawang,Kulit kayu manis, Buah pelaga
5) Minyak Sapi
6) Sos Tomato Puri
7) Garam
8) Gula
9) KISMIS - Digoreng asing
10) GAJUS - Digoreng asing
11) Bawang goreng -untuk ditabur diatas nasi selepas nasi siap dimasak.
12) daun pandan
13) susu cair 1/4 cawan
14) air ikut berapa pot beras.
Cara-caranya : -
- Panaskan minyak sapi
- Kemudian tumis kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga sehingga naik bau
- Kemudian masukkan bawang yang telah dihiris.
- Kacau sehingga nampak kekuningan
- Kemudian masukkan air
- masukkan susu cair
-masukkan tomato puri
- Masukkan pula garam dan gula sedikit
-masukkan daun pandan
- Tunggu sehingga BAHAN-bahan tadi menggelegak.
- Kemudian angkat dan masukkan ke dalam periuk/rice cooker
- Kemudian masukkan pula beras yg telah dibasuh
- Tunggu sehingga masak
- Kemudian masukkan gajus dan kismis yang telah digoreng tadi
- Last bila nasi sudah masak taburkan dengan bawang goreng ...
- Sedia untuk dimakan ...
Acar Timun
1) Timun
2) Carret
3) Bawang besar
4) Lada Merah
5) Garam
6) Gula
7) Cuka
Cara-caranya
- Timun,Carret,Bawang Besar, Lada merah dipotong halus
- Masukkan kedalam bekas.
- Masukkan gula
- Masukkan Garam
- Masukkan Cuka
- Gaul sekata.
- Siap untuk dihidang.
Dalca
Dalca yang telah siap sedia untuk dimakan yummy yummy
Bahan-Bahannya
2) Serbuk kari daging - secukup rasa
3) Terung
4) Ubi Kentang dipotong dadu
5) Kacang Panjang
6) Carret
7) Lada Merah
9) Bawang besar
10) Bawang Puteh
11) Daun Kari
12) Kayu manis, Bunga Lawang dan Buah pelaga
13) Gula
14) Garam
Cara - Caranya
- Tumis kayu manis,bunga Lawang dan buah pelaga.
- Kemudian masukkan bawang besar dan bawang puteh
- Bila bawang sudah kekuningan masukkan daun kari
- Kemudian masukkan serbuk kari daging
- Gaul sekata sehingga naik bau
- Kemudian masukkan daging yg telah direbus tadi
- Masukkan pula kentang+ kacang panjang+carret+ lada merah dan terung.
- Masak dengan api yg kecil
- Kemudian masukkan santan + garam dan gula
- Kacau sehingga rata
- Angkat untuk sedia dihidang .
AYAM GORENG BEREMPAH
Ayam goreng berempah kesukaan anakku
Bahan bahannya :-
1) Bawang puteh
2) Halia
3) Cili giling
4) Rempah kari ayam secukup rasa
5) Tepung Jagung
6) Ayam
7) Garam
8) Gula
Caranya :-
- bawang puteh dan halia dibland .
- masukkan cili giling
- masukkan rempah kari
- masukkan tepung jagung + gula+ garam
- Gaul sekata dan
- Perap bersama ayam selama lebih kurang 2 jam (lagi lama lagi bagus)
-Goreng dengan api yang besar.
Tuesday, September 21, 2010
BINGKA ROTI
1) 1 BUKU ROTI (DIRENDAM)
2) 1 BIJI TELOR
3) GULA IKUT RASA
4) GARAM SETENGAH SUDU KECIL
5) SANTAN 2 CAWAN
6) SUSU TEPUNG 3 SUDU MAKAN
7) KISMIS
8) TEPUNG GANDUM 2 CAWAN @ 1 1/2 CAWAN
CARA2NYA
1) TELOR DAN GULA DPUKUL SAMPAI HANCUR
2)MASUKKAN SANTAN + GARAM + SUSU TEPUNG - SERENTAK
3)MASUKKAN ROTI
4)KACAU SAMPAI SEBATI
5)MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT
6)MASUKKAN KISMIS
7)LOYANG SAPU DENGAN MAJERIN
8)TUANG ADUNAN
9) BAKAR DALAM 40MIN
Monday, September 20, 2010
KARIPAP
BAHAN2 UTK INTI KARIPAP
1) KENTANG – 1 KG
2) DAGING DIPOTONG CINCANG 300 gm
3) BAWANG PUTEH 3 ULAS DITUMBUK
4) BAWANG MERAH 5 ULAS DITUMBUK
5) HALIA 1 INCI DITUMBUK
6) DAUN SUP dipotong2
7) REMPAH KARI /KURMA – 1 PAKET
8) GULA SECUKUP RASA
9) GARAM SECUKUP RASA
CARA2NYA
-Daging dipotong kemudian direbus hingga empuk
-Kupas kentang kemudian dipotong dadu
-Setelah daging empuk masukkan kentang
-Masukkan bahan2 tumbuk dan digaul rata2
-Masukkan rempah kari/kurma berserta daun sup
-Masukkan gula n garam dan digaul rata
-sejukkan
nnt intinya akan jadi cam gambar kat atas tu ye tuan2 dan puan2 ...
Ni Bahan2 untuk pastry plak
1) 1 kg tepung
2) 250gm butter/mentega (1 paket) - dimasakkan
3) Minyak masak setengah cawan besar – dimasak bersama butter
4) Garam secukup rasa
5) Air sedikit (agak2 jelah )
Cara - caranya plak : =
Kemudian campurkan dengan air sehingga menjadi "doh"
"doh" besar camni
dari "doh" besar tadi kita jadikan "doh" kecik2 camni plak
Buat /mesinkan "doh" kpd bentuk yg kecil2
kat kampung tak de mesin so kitorang gotel pastu lenyekkan sendirilah kecik2 camni ...
buat comel2 tau ...
jangan besar sangat nnt tak cantik plak hehe ...
Sunday, September 19, 2010
AYAM GORENG PADANG
1) AYAM
2) KUNYIT HIDUP
3) HALIA
4) LENGKUAS
5) SERAI
6) BAWANG PUTEH
7) GARAM SEDIKIT
CARA-CARANYA
- tumbuk kunyit hidup, halia, lengkuas, serai, bwg putih n garam
- perap bersama ayam .
- pastu goreng.
kalau nak banyak serdak banyakkan bahan2 diatas tu eik ...
Friday, August 27, 2010
PERTAMA
mengumpul resepi as a hobby ...
Cooking when feel to and always cook from the heart
mengumpul sekadar untuk koleksi sendiri...